107 Vegetarisches Panaeng Che
107 Vegetarisches Panaeng Che
Thailändisches Spezialitäten Restaurant - Schwäbisch Gmünd
Vegetarisches Panaeng Che (พะแนงเจ) ist eine köstliche und aromatische thailändische Curry-Spezialität, die für Vegetarier und Veganer geeignet ist. Dieses Gericht ist eine Abwandlung des klassischen Panaeng-Currys, das in der Regel mit Fleisch zubereitet wird.
Panaeng Curry
Das Panaeng Curry zeichnet sich durch seine reichhaltige und cremige Konsistenz aus, die durch die Verwendung von Kokosmilch erhalten wird. Die Gewürzpaste besteht hauptsächlich aus roten Chilis, Zitronengras, Galgant, Knoblauch, Schalotten, Koriandersamen und Gewürzen. Für die vegetarische Variante wird in der Regel eine hausgemachte oder im Handel erhältliche vegane Curry-Paste verwendet, die ohne Fischsauce oder tierische Zutaten auskommt.
Gemüse
Die Auswahl an Gemüse für das vegetarische Panaeng Che kann variieren, meist sind jedoch frische und knackige Gemüsesorten wie Paprika, Brokkoli, Zucchini, Karotten und Auberginen enthalten. Diese werden in der Kokosmilch und der Curry-Paste gekocht, bis sie zart, aber noch leicht bissfest sind. Man kann auch zusätzlich Tofu oder Tempeh hinzufügen, um dem Gericht mehr Substanz zu verleihen.
Serviervorschlag
Vegetarisches Panaeng Che wird häufig mit duftendem Jasminreis serviert, der die reichen Aromen des Currys wunderbar ergänzt. Frische Kräuter wie Thai-Basilikum oder Koriander können als Garnitur verwendet werden, um dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.
Das Ergebnis ist ein geschmackvolles, herzhaftes Gericht, das sowohl bei Vegetariern als auch bei Nicht-Vegetariern beliebt ist.
Vegetarisches Panaeng Che (พะแนงเจ)
• Panaeng Curry
• Gemüse
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